Del 5 al 10 de mayo se celebró en Berna, Suiza, la Semana de la Gastronomía Mexicana, un esfuerzo diplomático y cultural que reunió lo mejor de la cocina nacional con el objetivo de fortalecer la presencia de México en el extranjero. En esta edición, Chiapas fue el estado protagonista gracias a la colaboración entre Grupo Farrera, la Embajada de México en Suiza y el talento del chef Jorge Gordillo.
La iniciativa tuvo lugar en el restaurante Gross-Warben y representó un punto de encuentro entre culturas, cocinas y visiones contemporáneas de la tradición. La participación del chef chiapaneco Jorge Gordillo permitió mostrar una propuesta auténtica y sofisticada que puso en alto los sabores del sur de México. A través de ingredientes locales, técnicas ancestrales y una narrativa gastronómica profundamente ligada a su tierra, el chef ofreció al público suizo una experiencia única que capturó la esencia de Chiapas.
Detrás de esta destacada participación estuvo el trabajo del director de la División Turismo de Grupo Farrera, Enrique Torresbatiz, quien ha impulsado la internacionalización de la cocina chiapaneca desde un enfoque estratégico, promoviendo no solo a sus chefs, sino también el potencial turístico, agrícola y cultural del estado. Gracias a esta gestión, Chiapas fue uno de los protagonistas de un evento clave para la diplomacia cultural de México.
